grootbrood

Grootbrood is een verzamelnaam voor broden waar je sneetjes van snijdt.

Deze hebben we in de standaard bus, casino en vloermodellen- in vele smaken en varianten.

Ook hebben we aparte broodsoorten die op de ovenvloer gebakken zijn. (zie afbakbrood)

Witbrood: 

Witbrood wordt gebakken van tarwebloem. Dit is enkel het midden van de tarwekorrel.

De kiemen en zemelen zijn er volledig uitgezeefd. 

 

Wij hebben meerdere soorten / vormen witbrood:

busvorm, knipbrood, wit casino, wit vloer sesam, wit vloer maanzaad, wit tijger bus en vloer, Kletersteeg wit en Galicie wit (zie ook Bake off broden)

Wit brood bus heel

€ 0,00

  • Beschikbaar

Bruinbrood (of in volksmond: tarwebrood) 

wordt gebakken van tarwemeel – mix van de tarwekern en de tarwezemel. Tarwemeel bevat iets meer vitamines (B1, B6), mineralen (ijzer, jodium) en voedingsvezel dan tarwebloem omdat een groter deel van de tarwekorrel is gebruikt. Want in de buitenste laag van de tarwekorrel (wordt ook wel zemel genoemd) zit het grootste deel van de vitamines, mineralen en voedingsvezel.

 

ONS BRUINBROOD IS KOEMELK EN E-NUMMER VRIJ!!

(UITZONDERING IS HET TIJGERBROOD, IN HET TIJGERPAPJE ZIT NAMELIJK MELK)

 

wij hebben meerdere soorten / vormen bruinbrood:

busbrood, knipbrood, casinobrood, tijgerbruin (bus en vloer)

Volkorenbrood (meestal ;-) met een volkoren ouwel erop)

Dit brood wordt gebakken van 100% volkoren meel. Hierbij wordt de hele tarwekorrel gebruikt, het meel bevat fijngemalen kiemen en zemelen. Ook bevat volkorenmeel vaak nog hele of gebroken tarwekorrels.

Volkorenbrood bevat nog meer vitamines (B1, B6), mineralen (ijzer, jodium) en voedingsvezel dan bruinbrood.

 

AL ONS VOLKOREN BROOD IS KOEMELK EN E-NUMMER VRIJ!!

 

We hebben o.a. de volgende varianten:

Fijn Volkoren, Grof Volkoren, Volkoren maanzaad (bus en vloer), Volkoren sesam (bus en vloer), Volkoren zonnepit en  Galicie volkoren (zie ook Bake off broden)

NB ons Meergranen Kloosterbrood is ook gemaakt op basis van Volkorenmeel


Meergranenbrood

Brood dat behalve tarwe- of roggemeel ook nog andere graansoorten bevat zoals rijst, gerst, mais, boekweit en spelt.

De rijkere smaak van meergranenbrood wordt veroorzaakt door de combinatie van verschillende eigenschappen die de overige granen of zaden met zich meedragen. Een meergranenbrood dat méér geeft voor elke dag door toegevoegde vitamines (B1, B2, B12 en C) en ijzer. Een lekkere en eenvoudige manier om dagelijks belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen.

Vezels, vitamines en mineralen zijn belangrijk voor een goede gezondheid.

 

wij hebben meerdere varianten meergranenbroden op basis van tarmebloem (wit):

* Pompoenbrood met o.a. roggemeel (Decoratie: sesamzaad/zonnebloempitten/havervlokken/pompoenpitten),

* Vikorn met o.a Gerstemoutmeel en roggebloem (extra de drie B-vitamines, vitamine C en ijzer toegevoegd) KOEMELKVRIJ!!

* 7 granen met alle 7 granen -zoals de naam al zegt- en gedecoreerd met sesam

* Kletersteeg Licht meergranen vloerbrood (zie ook Bake off broden)

Er zijn ook meerdere varianten meergranenbroden op basis van tarmemeel (bruin):

* Waldkorn bus en casino

* Turfsteker

* Kletersteeg donker meergranen Pompoen vloerbrood (zie ook Bake off broden)

* Galicie donker meergranen (zie ook Bake off broden)

1 meergranenbrood is sinds zomer 2017 op basis van volkorenmeel :

* Kloosterbrood

 

Ook Grootbrood, maar niet standaard: 

SPELTbroodje van 400 grams broodje

Gemaakt van 100% Speltmeel

 

We hebben dit afgebakken en onafgebakken in de winkel.

 

NB Bevat wel wat tarwegluten voor de luchtigheid van het brood. maar de meeste mensen met een tarwe-allergie zijn niet allergisch voor tarwegluten.

 

 

MAISbrood Kletersteeg Vloerbrood

Gemaakt van een mix van maismeel en tarwebloem.

De maïs geeft het brood de karakteristieke lichtgele kleur.  

 

We hebben dit afgebakken en onafgebakken in de winkel.